Après des années passées dans les meilleurs établissements de la région (Pierre Orsi à Lyon, Madame Castaing à Condrieu ou Greuze à Tournus…), Philippe LECHAT, ex-Chef du Château de Bagnols où il a sévi pendant 7 ans et a obtenu une étoile au Guide Michelin, se tourne vers l’enseignement, son autre passion avec la cuisine... Voici venu le temps de la transmission : il devient Professeur de cuisine à l’institut Paul Bocuse à Ecully, mais très vite il rêve d’ouvrir son propre atelier...un petit espace où chacun pourrait apprendre à son rythme, les bons gestes, le goût des bons produits, les présentations raffinées, en toute facilité. La cuisine décomplexée ouverte à tous, amateurs et passionnés de cuisine, débutants ou confirmés.

Philippe LECHAT a ouvert "Toqués des Halles" après avoir suivi la formation"5 jours pour Entreprendre"
au Centre de Formation de la CCI de Lyon.